Besinler içerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde sağlığımıza katkıda bulunurlar.

Besinler içerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde sağlığımıza katkıda bulunurlar. Özellikle geçiş mevsimlerinde besinlerden yararlanarak hem bağışıklık sistemimizi güçlendirecek, hem içimizi ısıtacak, hem de mevsimine göre kesemizi zorlamayacak lezzetler yapmak önemli.
Bu hafta sizler için evinizde deneyebileceğiniz pirinçli tavuk çorbası, mücver ve kabak tatlısı tarifi verdim.

PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBASI
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
•             3 yemek kaşığı zeytinyağı
•             1 adet kuru soğan
•             6 su bardağı tavuk suyu
•             1/2 su bardağı pirinç
•             2 yemek kaşığı yoğurt
•             1 tatlı kaşığı un
•             1 adet yumurta sarısı
•             1/2 adet limonun suyu ve kabuğu
•             1 adet tavuk göğsü(didiklenmiş)
•             2 çay kaşığı tuz
•             1 çay kaşığı karabiber
•             1/2 demet kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır?
1.            Küp küp doğranmış kuru soğanı, zeytinyağında kavurun.
2.            Tavuk suyunu ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın.
3.            Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede iyice karıştırın.
4.            Bir kepçe çorbayı, hazırladığınız terbiye harcına ekleyip karıştırın ve ılıştırın. Ardından yavaş yavaş  karıştırarak terbiyesini çorbaya ekleyin.
5.            Didiklenmiş tavuk göğsünü çorbaya ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber, limon kabuğu ve kıyılmış maydanozu da çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun.
 
MÜCVER
YAPIMI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
•             4 orta boy kabak.
•             2 adet yumurta.
•             Yarım demet dereotu.
•             20-25 adet maydanoz.
•             8-10 adet yeşil soğan.
•             200 gram beyaz peynir
•             1 çay bardağı un
•            
•             Fırında Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
 
1.            Kabağı rendeleyin.
2.            Kabakları sularını sıkın.
3.            Üzerine yumurta, un, kabartma tozu, lor, yeşillikler ve baharatları ilave ederek karıştırın.
4.            Fırın tepsisini yağlayın ve karışımı dökün.
5.            Üzerine susam ve çörek otu serpin. 185 derece fansız ayarda 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
 
……………………..

KABAK TATLISI
Kış mevsimiyle birlikte bal kabakları pazar ve market tezgahlarında yerini aldı, mutfaklardan kabak tatlısı kokuları yayılmaya başladı. İç kısmı bal gibi tatlı olan kabaklar, toz şekerle yumuşayana kadar pişiyor, tahin ve cevizle sunuma hazırlanıp gönülleri fethediyor.
 İşte, ilk kez deneyecekler için kabak tatlısı tarifi ve püf noktaları
Malzemeler:
• 1 kg bal kabağı
• 2 su bardağı şeker
• 2-3 adet karanfil
• Yarım su bardağı tahin
• 1 çay bardağı iri ceviz içi
Tarif:
Kabakları soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimleyip tencereye alın. Üzerine şekeri ve çubuk tarçın ekledikten sonra ocağa alın ve kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine 2 yemek kaşığı kadar tahin dökün ve ağza gelecek küçüklükteki cevizleri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.