Yapılan açıklamaya göre, bu miktar bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,6 artış gösterdi. Ayrıca, Ocak-Eylül döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,1'lik bir artış kaydedildi. Süt işletmeleri tarafından toplanan bu rekor miktarın yanı sıra, ürün çeşitliliğinde de çeşitli değişimler yaşandı. Eylül ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %7,7, ayran üretimi %6,5, yoğurt üretimi %4,0 ve içme sütü üretimi %0,4 artış gösterdi. Ancak, dikkat çeken bir diğer nokta ise tereyağı üretiminde yaşanan %8,6'lık azalma oldu. Ocak-Eylül döneminde ise inek peyniri üretimi %9,2, ayran üretimi %7,1 ve yoğurt üretimi %3,5 artarken; tereyağı üretimi %11,4 ve içme sütü üretimi %1,9 oranında azaldı. Bu durum, süt endüstrisindeki dengelerin değiştiğine işaret ediyor. Uzmanlar, artan inek sütü üretiminin arkasında çeşitli faktörlerin bulunduğunu belirtiyor. Bunlar arasında teknolojik gelişmeler, hayvan sağlığına daha fazla önem verilmesi, çiftçilere yönelik destek programları ve tüketici talebindeki artış gösterilebilir. Ancak, tereyağı üretimindeki azalmanın sebepleri üzerine yapılan analizler devam ediyor. Sektör temsilcileri, süt endüstrisindeki bu dinamik değişimlere dikkat çekerek, sektördeki paydaşlarına uyum sağlamaları ve gelecek dönemde beklenen talep artışına hazırlıklı olmaları konusunda çağrıda bulundu. Sonuç olarak, Türkiye genelinde ticari süt işletmelerinin elde ettiği bu başarı, sektördeki potansiyelin ne kadar büyük olduğunu gösteriyor. Ancak, değişen tüketici talepleri ve pazar koşulları göz önüne alındığında, sektörün sürekli olarak kendini yenilemesi ve geliştirmesi gerektiği de bir gerçek olarak karşımıza çıkıyor.
Haber Merkezi
