Masterclass, workshop ve profesyonel eğitim imkanlarıyla donatılan merkez, Çanakkale’yi gastronomi eğitiminde ulusal ve uluslararası bir çekim noktası haline getirmeyi hedefliyor.
Türkiye’de bir devlet üniversitesi bünyesinde kurulan ilk mutfak akademisi olma özelliğini taşıyan Dardanos Mutfak Akademisi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) öncülüğünde ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) desteğiyle faaliyet alanını genişleterek yeni bir aşamaya geçti. Gastronomi eğitimi, uygulamalı atölyeler, profesyonel eğitim programları ve sektörel buluşmalarla Çanakkale’nin önemli merkezlerinden biri haline gelen akademi, ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’nde kurulan ilk eğitim mutfağının ardından ikinci mutfağını da kent merkezinde hizmete açtı. Yeni merkez, kentin tarihi dokusunu yansıtan eski Palamut Depoları’nda hayata geçirilerek hem kültürel mirası hem de modern eğitim anlayışını bir araya getirdi. Yeni mutfak kompleksi, donanımı ve kapasitesiyle dikkat çekiyor. Bünyesinde 60 kişilik izleme kapasiteli masterclass alanı, 20 kişilik uygulamalı workshop bölümü ve profesyonel mutfak eğitimleri için son teknolojiyle donatılmış modern mutfak altyapısı bulunuyor. Ayrıca gastronomi söyleşilerine ev sahipliği yapacak etkinlik alanı ile 70 kişilik yeme-içme deneyim alanı da merkezde yer alarak çok yönlü bir kullanım imkanı sunuyor. Sadece öğrenciler için değil, sektör profesyonelleri, çocuklar ve gastronomiye ilgi duyan herkes için açık bir eğitim ve deneyim alanı oluşturmayı hedefleyen Dardanos Mutfak Akademisi, bu yeni yatırımla birlikte etki alanını daha da genişletiyor. Akademi, üniversite–sanayi iş birlikleri, ulusal ve uluslararası eğitim programları, masterclass ve workshop etkinlikleriyle dinamik yapısını sürdürürken, aynı zamanda bölgenin gastronomi kültürünü koruma ve geliştirme misyonunu da güçlendiriyor. Bu yönüyle Çanakkale’nin gastronomi alanında ulusal ve uluslararası ölçekte bir çekim merkezi haline gelmesine katkı sağlamayı amaçlıyor.
Haber Merkezi
