KÖYLERDE KIŞA HAZIRLIKLAR BAŞLADI
Ülke genelinde, özellikle yemeklerin vazgeçilmezi olan salça ihtiyacını karşılamak için köylerde hazırlıklar hız kazandı. Köylüler, kış aylarına yönelik gıda ve sebze fiyatlarının artması beklentisiyle, kendi ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla salça üretimi için adeta seferberlik ilan etti. Tarlalardan toplanan son mahsuller, özenle seçilerek salça yapımı için kullanılan kazanlara konuldu. Özellikle domates ve biberler, kışın kullanılmak üzere lezzetli ve besleyici birer salça haline gelmek üzere kazanlarda kaynatılmaya başlandı. Köylülerin kışlık hazırlıklarına hız vermesiyle birlikte, pazarlarda da hareketlilik yaşanmaya başladı. Kış mevsimi için ihtiyaç duyulan malzemelerin pazara gelmesi, fiyatların düşmesine neden oldu ve vatandaşlar da bütçelerini korumak amacıyla kışlık ürünlerini şimdiden temin etmeye başladılar. Zorlu kış şartlarının yaklaşmasıyla birlikte, vatandaşlar kendi ürettikleri salçaları kullanarak hem lezzetli yemekler yapmayı planlıyorlar hem de gıda masraflarını daha kontrollü bir şekilde yönetmeye çalışacaklar. Tarladan sofraya uzanan bu emek yoğun süreç, topluluk dayanışmasının da güzel bir örneğini sergiliyor.
Şenay Azman
