Özcan Kocaman tarafından açılan Turunç Pide Salonu Çanakkale Merkez’de İsmetpaşa Mahallesi’nde hizmete girdi. Nazilli’de catering işi ile uğraşan işletme sahibi Kocaman Çanakkale’de gıda sektöründe yatırım yaptıklarını ifade ederek çalışmaları hakkında bilgi verdi.
Kocaman, “Kızım burada okudu. Bu vesileyle sık sık Çanakkale’ye gelip gittik. Bunun sonucunda da Çanakkale çok hoşumuza gitti. Çanakkale’nin kültürel ve doğal zenginlikleri bizi cezbetti. Sosyal yaşam çok iyi. Biz yaşanılabilir bir yer olarak gördüğümüz için buraya yerleşmeye karar verdik. Yatırımımızı da buraya yaptık. Çanakkale’ye bizimde bir katkımız olsun istedik. Bu niyetle geldik “dedi.
“Daha önce Nazilli’de catering firmam vardır. 11 sene catering işletmesi yaptım. Sektöre yabancı değilim” diyen Kocaman, “Çanakkale’de de gıda sektöründe çalışmalarımız olacak. Bu yüzden çok yabancı olmadığımız bir sektör. Sadece ana politikamız, çizgimiz kendi yemediğimizi müşterimize sunmuyoruz” diye konuştu.
“Sağlıklı ve kaliteli ürünleri tercih ediyoruz”
Ürün seçimi, kalitesi ve sunum konusunda özenli ve seçici davrandıklarını söyleyen Kocaman, “Şirketimize yaptığımız alışverişi kendi evimize alıyormuş gibi gerçekleştiriyoruz. Sağlıklı ve kaliteli ürünleri tercih ediyoruz. Dükkanımızda birçok çeşit bulunmaktadır. Pide ve pide çeşitleri, peynir çeşitleri, kıymanın çeşitleri, kuşbaşı, kiremitte köfte, tavuk, mantar güvecimiz gibi birçok ürünü müşterilerimize sunuyoruz. Aynı zamanda Çanakkale’nin hiç bilmediği tahinli pidemiz var. Genelde Türk toplumunda yemeğin üzerine tatlı yenir. Bizimde sunduğumuz, kendimize has, yöresel olarak Aydın yöresine ait olan tahinli pidemiz var. Onu da herkese tavsiye ediyorum. Tadına bakan müşterilerimizden dönüş çok olumlu. Bu pideleri diğerlerinden ayıran özellikler var. Öncelikle hamurun kalitesi, bunun yanında içindeki malzemenin kalitesi ve gramajının bolluğu. Pidenin yanında salata veriyoruz. Bu diğer restoranlarda ücretli olarak sunuluyor. Biz ise müşterilerimize ücretsiz veriyoruz. Onun dışında fırında güveçte pişirdiğimiz soğan, domates, biberi ikram ediyoruz” dedi.
“İnsanlar özel harcamalarını kısıtlayabilir. Ama olmazsa olmaz bir şeyimiz var. İnsan olduğumuz için temel ihtiyacımız yemek” ifadelerini kullanan Kocaman, “Yemeği yemek zorundayız. Gıda sektörü işini düzgün, kaliteli yaptığın zaman hiçbir zaman bitmez. Türkiye’de bütün sektörlerde sıkıntı var. Gıda sektöründe de var. Ama gıda sektörü tüketmek zorunda olduğumuz bir sektör. Yaşamak için yemek zorundayız. Şubeleşme gibi bir amacımız yok. Amacımız açtığımız mekanda insanları mutlu ve memnun etmek. İhtiyaç halinde ise şubeleşmeyi düşünürüz” dedi.
Dilvin Altıkardeş