Ağzımızın tadı kaçtı

Tatlı ve şekerleme kültürü açısından zengin bir kültürün mirasçılarıyız ama bu bayram şeker ve tatlı ikramlarından mahrum kalabiliriz. Her bayram hepimizi saran tatlı telâş bu bayram saracak gibi durmuyor.

6020
Ağzımızın tadı kaçtı

Ekonomik gerginliğe rağmen bazı baklavacılar bu bayram fiyatlara zam uygulamayacak. İzmir Kurukahve’nin işletmecisi Adem Gürbüz, “Satış da yok, umudum da yok. Hiçbir firma fiyat vermek için telefonlarını dahi açmıyor. Kahve aldığım firma da telefonları açmıyor. Poşetçiler telefonları açmıyor adamlar dükkân bile açmamış. Şu an neyi kaça sattığımızın da farkında değiliz,  herkeste tedirgin bekleyiş var. Satış yapıyoruz ama zarar mı ediyoruz,  kar mı ediyoruz anlamadım” dedi.
Çikolatacılar, şekerciler ve baklavacılar bu haftayı yoğun geçirmeyi umut ediyor. Bazı esnaflar ürünlere zam gelse de bunu fiyatlara yansıtmıyor. Özellikle baklavacılar Ramazan Bayramı’nda hangi fiyattan satış yaptılar ise Kurban Bayramı’nda da aynı fiyattan satış yapacaklar.
Kentin tatlıcı esnafları görüşlerini şu ifadelerle aktardı:
Bolçi Çikolata Ahmet Uysal, “Şu anda ekonomik bir gerginlik var, kimsenin şeker düşünecek hali yok. Zaten havalar çok sıcak olduğu için bu bayram, geçen bayram olduğu gibi bir yoğunluk olmaz. Daha çok meyve ve soğuk içecek ikram edilir.  Bir de erir endişesi ile son iki günde biraz satış yapılır. Geçen bayram satışlarımız iyi idi, yeni olduğumuz için biraz daha bilinir olmamız lazım. 112 çeşit çikolatamız var. Genelde dökme bayramlık spesiyal çikolata sattık. Ramazan Bayramı’nda 60-70 TL aralığında sattık bu bayramda 80-90 TL olarak satacağız” dedi.
İzmir Kurukahve, Adem Gürbüz, “Satış da yok, umudum da yok. Hiçbir firma fiyat vermek için telefonlarını dahi açmıyor. Kahve aldığım firma da telefonları açmıyor. Poşetciler telefonları açmıyor adamlar dükkân açmamış. Şu an neyi kaça sattığımızın da farkında değiliz. Şu an herkeste tedirgin bekleyiş var. Şu an satış yapıyoruz ama zarar mı ediyoruz,  kar mı ediyoruz anlamadım. Doların yükselişinden bize ne diyenler var. Kahve satıyorum, Türkiye’de yetişmiyor. Karabiber Türkiye’de yetişmiyor. Burada baharatları koyduğumuz malzemelerin hammaddeleri Türkiye’de üretilmiyor. Buna rağmen doların yükselişinden bana ne diyenler ne düşünüyor, ben anlamadım. Ağzımızın tadı kaçtı gitti, şeker meker satmasak da olur bu bayram. Baharat satışlarımız devam etsin, yeter” dedi.
Diyarbakır Kadayıfçısı Yasin Şimşek, “Bayramlarda özellikle fiyatlara zam yapmadığımız gibi ikram da yapıyoruz. 3 Kilo 3 kiloluk tepsi baklavanın yarım kilosunun parasını almıyoruz. Antepfıstığının kilosu 50 TL ama biz indirim yapıyoruz.  Bir tepsi baklava 100-120 TL arasında satılır, geçen bayramda aynı fiyata satıldı. Bu sonuçta bayram günü misafirlere ikram edilecek. Herkesin ağzı tatlansın. Şu anda yavaş yavaş siparişlerimiz başladı. Son iki üç günde daha çok sipariş alırız” dedi.
Şerbetlim Balkan Tulumba Hilal Demir, “Satışlarımız yavaş yavaş başlıyor. Geçen bayram satışlarımız iyiydi. Tatlılarımız vatandaşlar tarafından hem hafifliği hem tazeliği ile çok beğenildi. Sıcak havalarda tatlı satışları genelde düşer, bizim işlerimiz kışın açılır ama sonuçta bayram günü hepimize misafir gelecek, ikramlarda bulunacağız.  Tadımlık bile olsa tatlı satışımız olacaktır. Ramazan Bayramında bir tepsi baklava 75-85 TL arasında satıldı bu bayramda bu aralıklarda satılır. Tabi şu anda ekonomik bir gerginlik de var. Satışları etkiler mi etkilemez mi bunu zaman gösterecek ama biz henüz tatlı fiyatlarına bir zam uygulamadık” dedi.
Çikolata İstasyonu Hülya Karabulut, “Fiyat politikamızda hiçbir değişiklik yok. Kurban Bayramı süresince fiyatlarımız, Ramazan Bayramı’nda nasıl ise öyle kalacak. Bizim müşteri kitlemiz zaten bizi tanıdı bildi, satışlarımız bu hafta itibariyle hızlanmaya başladı. Son güne kadar da satışlarımız devam eder. Bayramdan sonra belki fiyatlarımızda değişiklik olur, onu şimdiden öngörmek zor” dedi.

Özel Haber: Dilek Akşen
 
 
 
 
 
 

Yorum Ekle
İsim
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.