Çarşıya Ramazan bereketi geldi

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Çanakkale esnafında hummalı hazırlıklar yapılıyor.

13439
Çarşıya Ramazan bereketi geldi

Çanakkaleli aktarlar, kasaplar, fırınlar ramazan ayının ihtişamını vatandaşla buluşturmak için ellerinden geleni yapıyorlar. Pide, sindirime yardımcı çaylar, taze meyve ve sebzelere olan rağbet büyürken et satışlarınınsa her zamanki gibi yine boynu bükük kalıyor. Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz Çanakkaleli aktarlar, “Ramazan ayıyla birlikte işlerimizde bir hareket başladı.  İşlerimize bereket geldi. Sinamekiye çok büyük bir talep oldu. Ancak şu anda isteseler de sinameki bağırsak çalıştırıcı olarak artık verilmiyor. Çünkü bağırsakların çeperini bozuyor. Bunun yerine incir, kayısı kompostoları yapılmalı. Demirhindi tüketilebilir. Demirhindi, hurma gibidir. Ezersin püre yapılır. Meyanlifi de çok önemlidir. Meyanlifinin şerbetini yapabilirler, kompostosunu yapabilirler” dediler.

“ÇOK KALİTELİ VE OLGUNLAŞTIRILMIŞ PEYNİRLER KULLANIYORUZ”
ALİ COŞKUN ERİŞEN:
11 Ayın Sultanı Ramazan ayı geldi, hoş geldi. Şeref getirdi. Ramazan ayıyla birlikte işlerimizde bir hareket başladı. İşlerimize bereket geldi. Bütün satışlarımız arttı. Birçok üründe satışlarımız hızlandı. Çok iyi bir başlangıç yaptık. En çok zeytinyağlı ürünlere talep var. Hellim olsun, yoğurt olsun, süt olsun. Bu grup hızlı gidiyor şu anda. Bunun yanı sıra kahve satışlarımız da arttı. Peynirine göre değişen fiyatlarımız var ancak çok kaliteli ve olgunlaştırılmış peynirler kullanıyoruz. Piyasada satılan endüstriyel peynirler gibi bir günde yapılmış peynirler değildir. En az 6 ay kendi suyunda bekletilmiş salamura peynirdir. Peynirimiz bu kaliteye göre bile ucuzdur. İnek peynirinin fiyatı 27.5 lira, sadece koyun ve keçi peynirlerimizin ise kilosu 30 lira. İran Hurmasının paketi yarım kilo 7.5 lira. Kudüs hurmasının kilosu 55 lira. Tatlı olarak Ramazanda en çok tercih edilen hurmadır. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.

“ET SATIŞLARI GEÇEN SENEYE ORANLA DÜŞÜK”
ALİ OSMAN:
Ramazan ayıyla birlikte et satışları o kadar da artmadı. Tavuk bile çok pahalandı. Dolayısıyla halk pek et yiyemiyor. Şu an herkes yarım kilo kıyma alarak bir şeyler yapmaya çalışıyorlar. En çok kıymaya talep var. Sucuk orta gidiyor, ancak geçen seneye göre düşük gidiyor. Kıymanın bereketi daha fazla oluyor. Piyasaların ilerleyen günlerde hareketlenmesini bekliyoruz.

“İÇLİK GETİRİYORLAR PİDEYE KOYUYORUZ”
SACİDE AKYÜZ:
Pide satışları sayesinde yüzümüz gülüyor. Ramazanda ilk akla gelen pidelerdir. İkili pide 2.5, tekli pide 2 lira. Ramazan dolayısıyla en çok sıcak pide yapılır. Taş fırın olduğumuz için siz içlik getirdiğinizde burada pideye de koyabiliyoruz. İftara yakın bunları gerçekleştirebiliyoruz.  Tatlı olaraksa ev baklavası, tulumba, bülbül yuvası ve kadayıf olarak belirleniyor.

“EN ÇOK DOMATES VE KİRAZ SATIYORUZ”
MESUD SADIÇ:
Biz sebze meyve üzerine Çanakkale halkına hizmet veriyoruz. Ramazanda satışlarımız arttı. Ramazan ayıyla birlikte geniş ve güzel sofralar kurulduğu için insanlar artık organik ve doğal taze meyve sebzelere yöneldiler.  Normal  zamandaki fiyatlarımıza oranla aynı fiyatlarda satış yapıyoruz. Pazar fiyatlarına yakın satıyoruz. Şu an en çok domates ve kiraz satıyoruz. Onların mevsimi. Taze ve günlük temin ettiğimiz için de bizi tercih ediyorlar. Bize mallarımız direkt üreticiden geliyor. Zaten bir kez tazeliğini anlayan dalından geldiğini anlayan tekrar geliyor. Ramazan ayında tüm halkımızı bekliyoruz.

“SİNAMEKİYİ İSTESELER DE VERMİYORUM”
KAMURAN BURCU:
Ben 7 yıldır bu sektörün içindeyim. Otlar, bitkiler, hazır ürünler, açık ürünler, piyasada satılan ürünler, insan sağlığını tehdit etmeyecek ürünler üzerine hizmet veriyoruz. Ben genelde ambalajlı ürünleri tercih etmiyorum. Doğal olsun istiyorum. Köylülerden alıyorum. Köylülerden derken, gerçekten şehirde yaşamayan şehir dışındaki köylerden gelenlerden ürünleri topluyorum. Adaçayı, dereotu, kekik, kantaronu taze taze alıyorum. Toptancılardan bu tür ürünleri pek almıyorum. Buraya gelen müşterilerimiz de bunu bilir zaten. Ben bir farkındalık yaratmak istedim. Genelde bu sadece bitkiler için değil, tahıl üzerine ürünler de var. Köylerden ilaçsız, GDO’suz olarak tercih ediyorum. Bunlar da doğal olsun diye düşünüyorum. Mümkün olduğu kadar en zararsızını sunmak istiyorum. Zaten baharatlar yurtdışından geliyor. Doğada her şeyin bir çözümü ve karşılığı vardır. Ben tavsiye etmem, müşteri gelir ister veririm. Ama müşteri benim fikrimi sorarsa kişiye göre yönlendirme de yapabilirim. Verdiğim tavsiyelerde de hep olumlu ger dönüşler alıyorum. Her ay düzenli olarak gelen müşterilerim var. Artık aileden bir parça oldular. Kimin buraya geldiğinde ne alacağını biliyorum artık. Güzel, memnunum. Amacım para kazanmak değil, insanlara iyi hizmet sunabilmek. İnsanların verdikleri paraların karşılığını alabilmeleri çok önemli. Elimden geldiğince ne sorununuz ya da isteğiniz varsa bana bildirin ben size yardımcı olayım diyorum. Ramazan ayıyla birlikte bağırsak çalıştırıcı ürünlerin satışında bir artış oldu. Ancak biz bunları hiçbir zaman onaylamıyoruz. Sinamekiye çok büyük bir talep oldu. Ancak şu anda isteseler de sinameki vermiyorum. Bağırsak çalıştırıcı olarak artık verilmiyor. Çünkü bağırsakların çeperini bozuyor. Bunun yerine incir, kayısı kompostoları yapılmalı. Demirhindi tüketilebilir. Demirhindi, hurma gibidir. Ezersin püre yapılır. Meyanlifi de çok önemlidir. Meyanlifinin şerbetini yapabilirler, kompostosunu yapabilirler. Mide şişkinliğine iyi gelir, bağırsakları rahatlatır. Doğal üzümler, kuş üzümleri ile beslensinler. İftardan sonra Türk kahvelerini içsinler. Sahurda belki içemezler ama iftarda sindirime çok iyi gelecektir. Bunun yanı sıra yeşil çaylarını eksik etmesinler. Akşam yemeğinden sonra bir fincan yeşil çaylarını içsinler. Bu ramazanda kilo almalarını da engelleyecektir. Onu dengelemeleri gerekiyor. Herkes hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Özel Haber: Seda Atan
 

Yorum Ekle
İsim
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.