Tarihin ortasında Avlu Cafe

Çanakkale’de ilk kez üç tarihi mekanın ortasında açılan Avlu Bistro Cafe kalitesi, fiyat politikası ve zengin tatları ile yerli ve yabancı turistlerin gözde mekanı haline gelecek.

13919
Tarihin ortasında Avlu Cafe


Çanakkale’de ilk kez üç tarihi mekanın ortasında açılan Avlu Bistro Cafe kalitesi, fiyat politikası ve zengin tatları ile yerli ve yabancı turistlerin gözde mekanı haline gelecek.
Uzun yıllar Amerika merkezli bir firmada restoran müdürlüğü yapan, yurtiçinde de bir çok turistik mekanda görev alan Tamer Demirbilek üç tarihi mekanın ortasında açtığı Avlu Bistro Cafe ile kentlilere hizmet verecek.
T-Chef lakabı ile tanınan Tamer Demirbilek yerli ve yabancı turistlerin gözde mekanları arasına girmeye aday olan kafesi ile ilgili düşüncelerini şu sözlerle aktardı:
“TARİH İLE İÇİÇE OLACAKSINIZ”
“Burada 5 ay kadar tadilat yaptım.  Dekorda biraz seçici davrandım. Şık bir mekan olsun istedim. Burası 3 tarihi mekanın ortasında kalıyor. Tıflı Cami, Korfman Kütüphanesi ve Eski Kilise. Bu gibi yerler İstanbul’da ve yurt dışında  çok rağbet görüyor. Hem tarih  ile içiçe oluyorsunuz hem dinleniyorsunuz.  Burası Çanakkale’nin nadir tarihi meydanları arasında yer alıyor. Keşke çevresel olarak bir restore edilse ve daha da canlansa. Burası benim ilk mekanım. 15 yaşından beri turizmin içerisindeyim. Turizm ve Otelcilik mezunuyum. Yurtiçi ve yurtdışı deneyimlerim oldu.  Büyük gemilerde çalıştım. Amerika merkezli bir firmada komi olarak başladım, restoran müdürlüğüne kadar yükseldim.  İşi bıraktıktan sonra inşaat işine girdim fakat mesleğim beni geri çekti. Burasını da daha butik tarzda düşündüm.”
“TATLILARIMI TAVSİYE EDİYORUM”
“Bistro bazı gıdaların hızlı bir şekilde atıştırıldığı yerlerdir ve yurtdışında çok görülür.   Tıflı Cami’nin avlusunda olduğumuz için kafemize Avlu ismini verdim. T-Chef’in de bir hikayesi var tabii. Arkadaş arasında ismimin baş harfinden dolayı bana T- Chef ismi takıldı gemide çalıştığım dönemde. T-Chef Avlu olacaktı isim ama megaloman gibi görünmek istemedim. Cami avlusunda kafe açmak fikri beni hiç endişelendirmedi. Tarih ile iç içe olmaktan ayrıca mutlu oldum. Beni endişelendiren tek konu Ramazan Ayı. Çanakkale özgür bir şehir, ramazan boyunca her yer açık olacak. Ama ben cami avlusunda bir kafe olarak açık mı olmalıyım, kapatmalı mıyım bilemiyorum. Yeni açtım bu mekanı ciddi de bir sermaye koydum. O yüzden henüz net değilim. Fevzipaşa Mahallesi’ne yakın olduğum için olumsuz görüş bildiren arkadaşlarım oldu fakat ben oraya da takılmadım. Hatta komşular gelip bana teşekkür etti, mahallemize hava kattınız dediler. Kafemize geleceklere tavsiyem tatlılarımı denesinler. Çünkü çok iyi yapıyorum. Malzemenin en kalitelisini kullanıyorum ve kendim yiyecekmişim gibi yapıyorum. İthal malzemeler, kaliteli tereyağları kullanıyorum.  Hamburgerlerimin köftesini kendim yapıyorum. Çay 1 TL, Türk Kahvesi 3.5 TL, demleme filtre kahve 5 TL. Fiyatlarımı da aşağıda tutmaya çalışıyorum.  Aşırı bir zam görmediğimiz sürece fiyatlarımı da sık sık değiştireceğimi sanmıyorum. “
Dilek Akşen
 


Etiketler; #Avlu Cafe
Yorum Ekle
İsim
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Hektor399 - 21.4.2018 17:03:52
Bugün motorla geçerken,göz ucu ile gördüm.Doğrusu ya ;kalite bir kuruluş,uğramalıyım diye aklımdan geçirdim.Eve gelip ,internette karşıma çıkınca;doğrusu sevindim.Başarılar dilerim.Uğrayacağım.Çarşı içi de.İleriye dönük iyi bir işletme olacağı inancınıza katılıyorum.